দ্য ওয়াল ব্যুরো: বাংলাদেশে (Bangladeshi ilish) মা ইলিশ রক্ষা অভিযান ঘিরে বরিশাল ও ভোলার নদীগুলিতে উত্তেজনা বাড়ছে। অবৈধভাবে মাছ ধরায় প্রশাসনের নজরদারি শুরু হতেই জোট বেঁধে আক্রমণ চালাচ্ছে জেলেদের একাংশ। বিবিসি বাংলার প্রতিবেদন জানাচ্ছে, মৎস্য কর্মকর্তাদের মতে, এবারের অভিযান অতীতের যেকোনও সময়ের চেয়ে অনেক বেশি বিপজ্জনক হয়ে উঠেছে।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দুর্গা পুজোর (Durga Puja) আর মাত্র কদিন বাকি। তার আগেই খাদ্যরসিক বাঙালির (Bengaliees) জন্য সুখবর। বহু প্রতীক্ষিত পদ্মার ইলিশ (Hilsa Fish) এসে পৌঁছল কলকাতায় (Kolkata)। বুধবার গভীর রাতে বাংলাদেশ সীমান্ত পেরিয়ে ইলিশ ভর্তি একাধিক ট্রাক ঢোকে হাওড়া স্টেশন সংলগ্ন পাইকারি মাছ বাজারে। আর আজ ভোর থেকেই সেই মাছ সংগ্রহে নেমে পড়েন শহর ও হাওড়ার খুচরো ব্যবসায়ীরা।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ওপার বাংলা থেকে আসছে পুজোর বিশেষ উপহার। প্রিয় ইলিশের (Hilsa Fish) স্বাদ পেতে চলছে বাঙালি তথা আপামর ভারত। পদ্মার রুপোলি শস্যের ঘ্রাণে ভরবে বাঙালির রান্নাঘর। সেই খবরে আজ, সোমবারই শিলমোহর দিয়েছে বাংলাদেশ সরকার (Bangladesh Government)।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দক্ষিণবঙ্গে বৃষ্টির দাপট কমেছে। এরই মধ্যে সাগরে ট্রলার নিয়ে ফের পাড়ি জমিয়েছেন মৎস্যজীবীরা। আবহাওয়ার কিছুটা উন্নতি হওয়ায় নতুন করে ইলিশ ধরার অভিযান শুরু হয়েছে (Hilsa Fish in market)। ফলে সপ্তাহের শুরুতেই মাছের বাজারে ইলিশের জোগান বাড়বে বলে আশাবাদী মৎস্য ব্যবসায়ীরা।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বঙ্গোপসাগরে ঝড়-জলের মধ্যে মাছ ধরতে গিয়ে পরপর দু’টি ট্রলার (Trawler capsizes in Bay of Bengal) দুর্ঘটনার কবলে পড়ল। তবে সৌভাগ্যবশত দুটি ট্রলারেই থাকা ২৯ জন মৎস্যজীবী প্রাণে বেঁচে ফিরেছেন। শনিবার ভোররাতে প্রথম দুর্ঘটনাটি ঘটে দক্ষিণ ২৪ পরগনার (South 24 Parganas) নামখানার দশ মাইল ঘাট থেকে বেরোনো একটি ট্রলারে। ‘এফবি শাকিলা’ নামের ওই ট্রলারে ১৩ জন মৎস্যজীবী ছিলেন। মাছ ধরতে গিয়ে মাঝসমুদ্রে ট্রলারটির তলায় ফাটল ধরে। সেই ফাটল দিয়ে জল ঢুকে ট্রলারটি ডুবতে শুরু করে।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বর্ষা এলেই বাঙালির পাতে ইলিশ চাই-ই চাই। কিন্তু বাজারে ঢুকে দেখলে, চোখের সামনে এত রকম ইলিশ! বুঝতে পারাই দায়—আসল কোনটা? অনেকসময় বিক্রেতার কথায় ভুলে টাকা খরচ করে ‘নকল’ ইলিশ নিয়ে বাড়ি ফিরে আসেন। তাই বাজারে ইলিশ মাছ কিনতে গেলে কীভাবে চিনবেন আসল ইলিশ- জেনে নিন কয়েকটি সহজ উপায়।

অভিজিৎ মান্না, পূর্ব মেদিনীপুর

দীর্ঘ প্রতীক্ষার অবসান। দিঘা মোহনায় উঠল মরশুমের প্রথম ইলিশ (Hilsa)। ১৫ জুন মাছ ধরার ব্যান পিরিয়ড শেষ হওয়ার পর প্রায় ২ হাজার ট্রলার দিঘা উপকূল থেকে রওনা দিয়েছিল সমুদ্রে। তিন দিনের মাথায় ইলিশ নিয়ে ফিরল কয়েকটি। বুধবার ভোররাতে প্রায় ১৫ টন ইলিশ এসে পৌঁছেছে দিঘা মোহনায় (Digha)। তারপর থেকেই দিঘায় যেন উৎসবের আবহ (Digha Ilish)।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দক্ষিণ ২৪ পরগনার নামখানা (Namkhana) বন্দরে ভিড়তে শুরু করেছে একের পর এক মাছভর্তি ট্রলার। গভীর সমুদ্র থেকে ফিরেছে বহু মৎস্যজীবীর ট্রলার, আর সেগুলিতে উঠেছে বাঙালির প্রিয় রুপোলি শস্য- ইলিশ (Hilsa)।

ট্রলারগুলিতে রয়েছে ৩০ থেকে ৫০ টন ইলিশ (Ilish), যার একেকটির ওজন ৮০০ গ্রাম থেকে প্রায় এক কেজি পর্যন্ত। বেশ কিছুদিন অপেক্ষার পর এবার মোটা ইলিশে ভরে উঠেছে জাল। ফলে উৎসাহ ছড়িয়েছে জেলেদের মধ্যে। আজ থেকেই এই রুপোলি ইলিশ বাজারে বিক্রি শুরু হবে বলে জানা গেছে। পাইকারি বাজার ছাড়াও খোলা বাজারে মিলবে এই মাছ। ফলে খুব শীঘ্রই বাঙালির পাতেও ফিরবে প্রিয় ইলিশের স্বাদ।