দ্য ওয়াল ব্যুরো: শহরের খাদ্যরসিকদের জন্য বড় সুখবর। প্রিন্সটন ক্লাবে শুরু হয়েছে গ্রিক ফুড ফেস্টিভ্যাল। ২১ অগস্ট থেকে শুরু হওয়া এই উৎসব চলবে টানা এগারো দিন, অর্থাৎ ৩১ তারিখ পর্যন্ত। এই সময় ক্লাবের রেস্তরাঁয় দুপুর ও রাতের নিয়মিত মেনুর সঙ্গে পাওয়া যাবে বিশেষ গ্রিক খাবারদাবার। মেনুতে থাকছে নিরামিষ ও আমিষ- দুই ধরনের অপশনই।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দ্য ইয়েলো টার্টল মানেই দক্ষিণ কলকাতার বুকে খাঁটি এশিয়ান খাবারের ঠিকানা। সেই প্রতিষ্ঠানই এ বার আয়োজন করল ডিম সাম ফেস্টিভ্যালের।

গত পাঁচ বছর ধরে কলকাতায় খাঁটি ডিম সাম পরিবেশন করছে দ্য ইয়েলো টার্টল। সেই সফরের পরবর্তী ধাপ হিসেবে এই বিশেষ উৎসব আয়োজন করেছেন তারা। এখানকার শেফ অরুণ শ’র হাতে তৈরি প্রতিটি ডিম সামে মেলে রুচি, ঐতিহ্য আর অভিনবতার মিশেল।

#REL

মেনুতে কী কী থাকছে?

বিশেষভাবে বাছাই করা এই ফেস্টিভ্যাল মেনুতে থাকছে একাধিক মুখরোচক পদ

দ্য ওয়াল ব্যুরো: গ্রীষ্ম মানেই আম। আর আম মানেই বাঙালির এক অন্য ভালবাসা। সেই টানেই দ্য অ্যাস্টর কলকাতা তার সিগনেচার রেস্তরাঁ কাবাব-ই-কিউ-তে আয়োজন করতে চলেছে আম উৎসব। ৩০ জুন পর্যন্ত চলবে। দুপুর সাড়ে ১২টা থেকে সাড়ে ৩টে এবং রাত ৭টা থেকে ১১টা ৪৫ পর্যন্ত পাওয়া যাবে বিশেষভাবে সাজানো আ লা কার্তে মেনু, যার প্রতিটি পদই তৈরি হয়েছে আমের মিষ্টি স্বাদের ছোঁয়ায়।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দার্জিলিংয়ের তাজ চিয়া কুটির রিসর্ট অ্যান্ড স্পা ও 'গোরমেই’ হাত মিলিয়ে নিয়ে এল ‘দ্য মাউন্টেন টেবিল’ ফুড ফেস্টিভ্যাল (Darjeeling Food Festival)। এই ফুড ফেস্টিভ্যালে পূর্ব হিমালয়ের বৈচিত্র্যময় খাবারদাবার এবং হারিয়ে যাওয়া পাহাড়ি রেসিপি রয়েছে এই খাদ্য উৎসবে।

#REL

দ্য ওয়াল ব্যুরো: পাহাড়ে বসেই পাহাড়ের হারিয়ে যেতে বসা রান্নার স্বাদ আপনার প্লেটে পরিবেশন করতে হাজির হয়েছে 'তাজ চিয়া কুটির রিসর্ট অ্যান্ড স্পা।' এই রিসর্ট ও 'গোরমেই'-এর উদ্যোগে ২২ মে থেকে শুরু হয়েছে এক অভিনব খাদ্য উৎসব, 'দ্য মাউন্টেন টেবিল।' পূর্ব হিমালয়ের বিলুপ্তপ্রায় অথচ সাংস্কৃতিকভাবে সমৃদ্ধ পদ ও তার গল্প নিয়ে এই উৎসব চলবে ২৮ মে পর্যন্ত।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দ্য অ্যাস্টর হোটেলের একশো একুশ বছরের পুরনো হেরিটেজ বিল্ডিং দেখে মুগ্ধ হতে হয়। মুগ্ধতা আরও বাড়ে এদের রেস্তরাঁগুলোর খাবারের স্বাদেগন্ধে। দ্য অ্যাস্টরের কাবাব স্পেশাল রেস্তরাঁ কাবাব-এ-কিউ। আর এখানে চলছে আনলিমিটেড কাবাব ফেস্টিভ্যাল। মেনুতে কী কী আছে, দাম কত, জানতে দেখুন পুরো ভিডিও।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: কলকাতার খাদ্যপ্রেমীদের জন্য ফিরে এল এক ঐতিহাসিক স্বাদের উৎসব। আউধ ১৫৯০-তে শুরু হচ্ছে ‘দ্য গ্রেট অবধি বিরিয়ানি ফেস্টিভ্যাল ২০২৫।’ বছরের এই বহুপ্রতীক্ষিত উৎসবে এবারও শহরবাসী উপভোগ করতে পারবেন নবাবি ঘরানার বারোটি বিরিয়ানি, যেগুলোর প্রতিটি রেসিপি এক একটি ঐতিহাসিক রাজকীয় রান্নাঘরের স্মৃতিচিহ্ন হিসেবে মুখে লেগে থাকবে।