দ্য ওয়াল ব্যুরো: সম্প্রতি উপবাসে সময়ের স্বাস্থ্যকর খাবারের (Fasting Food) তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে মোরধন ধোকলা (Mordhan Dhokla)। প্রচলিত ব্রত বা উপবাসের খাবারের ধারাকে বদলে এই ধোকলা এখন দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। ঐতিহ্যবাহী ধাঁচ বজায় রেখে মডার্ন স্বাদ ও পুষ্টিকে একসঙ্গে তুলে ধরায় এটি কেবল উপবাসের জন্য নয়, স্বাস্থ্য সচেতন সাধারণ মানুষকেও আকৃষ্ট করছে। উৎসবের মরসুমে বা দিনের হালকা খাবার হিসেবে- মোরধন ধোকলা এক অনন্য বিকল্প হয়ে উঠেছে। সহজপাচ্য ও পুষ্টিগুণ এই পদটিকে সাধারণ খাবার থেকে জীবনশৈলীর অংশ করে তুলেছে; এ কারণেই এর চাহিদা বাড়ছে প্রতিদিনই।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ওজন কমানোর কথা উঠলেই অনেকেই প্রথমে হাত বাড়ান বাদামের দিকে। মুচমুচে, খেয়ে তৃপ্তি পাওয়া যায় আর পুষ্টিগুণে ভরপুর, সঙ্গে একবার খেলে অনেক্ষণ পেট ভরা থাকে। ভারতে সবচেয়ে জনপ্রিয় দুটি বাদাম হল চিনেবাদাম ও কাঠবাদাম। দুটোই সহজলভ্য ও দাম তুলনামূলকভাবে সাধ্যের মধ্যে। কিন্তু প্রশ্ন হল, ওজন কমাতে কোনটি বেশি উপকারী? অনেকেই ধরে নেন কাঠবাদামই সেরা, তবে পুষ্টিগত বিশ্লেষণ বলছে, সব সময় তা ঠিক নয়।