দ্য ওয়াল ব্যুরো: বাংলার হেঁশেলে এখন নতুন চমক! এতদিন যা আবর্জনা ভেবে ফেলে দেওয়া হত, সেই লাউয়ের (Bottle gourd) খোসা এখন স্বাস্থ্য সচেতনদের পাতে নতুন মহার্ঘ। বিশেষত ঘটি বাড়ির রান্নাঘরে এটি এক নতুন মোড় নিয়েছে, যেখানে সাধারণ সবজির উচ্ছিষ্ট অংশই বদলে যাচ্ছে মুখরোচক ও পুষ্টিকর ভাজায় (Lauki Peel Fry)। কেবল স্বাদের জন্যই নয়, এর পুষ্টিগুণ নিয়েও চলছে জোর আলোচনা। এই অভিনব পদ একদিকে যেমন খাদ্যরসিকদের মন জয় করছে, তেমনই বর্জ্য কমানোর এক নতুন দিক উন্মোচন করছে, যা আধুনিক বাঙালির খাদ্যভাবনায় নতুন দিগন্ত খুলে দিচ্ছে (Healthy and Trendy)।