দ্য ওয়াল ব্যুরো: বাংলার হেঁশেলে এখন নতুন চমক! এতদিন যা আবর্জনা ভেবে ফেলে দেওয়া হত, সেই লাউয়ের (Bottle gourd) খোসা এখন স্বাস্থ্য সচেতনদের পাতে নতুন মহার্ঘ। বিশেষত ঘটি বাড়ির রান্নাঘরে এটি এক নতুন মোড় নিয়েছে, যেখানে সাধারণ সবজির উচ্ছিষ্ট অংশই বদলে যাচ্ছে মুখরোচক ও পুষ্টিকর ভাজায় (Lauki Peel Fry)। কেবল স্বাদের জন্যই নয়, এর পুষ্টিগুণ নিয়েও চলছে জোর আলোচনা। এই অভিনব পদ একদিকে যেমন খাদ্যরসিকদের মন জয় করছে, তেমনই বর্জ্য কমানোর এক নতুন দিক উন্মোচন করছে, যা আধুনিক বাঙালির খাদ্যভাবনায় নতুন দিগন্ত খুলে দিচ্ছে (Healthy and Trendy)।

গার্গী দাস

রাস্তাঘাটে যে দোকানেই তাকাচ্ছেন চোখে পড়ছে লাল সাদা ম্যাট ফিনিশ প্যাকেটে সরু লম্বা বিস্কুট? আর তাতে আপনার প্রিয় বিসকফ! গত কয়েকদিন ধরে শীতের শহরের এই ছবি অনেকের চোখেই ধরা দিয়েছে। রাস্তার মোড়ে মোড়ে পড়েছে আকাশ কেউ খেয়েছেন, কেউ চেনেন না, কেউ আবার বিসকফ দোকানে দোকানে পাওয়া যাচ্ছে দেখে এক্সাইটেড।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: স্ট্রিট ফুডের দোকানে কড়াই ভর্তি ফুটন্ত তেল। আর সেই তেলে ভাজা হচ্ছে... হাওয়াই চটি! শুনতে অবাক লাগলেও, এমনই এক ভিডিও এখন ভাইরাল সোশ্যাল মিডিয়ায়। তাতে দেখা যাচ্ছে, এক তরুণী কড়াইতে বেসনে ডুবিয়ে হাওয়াই চটির মতো দেখতে কিছু ভাজছেন। পাশে রাখা ট্রেতে সাজানো ভাজা হাওয়াই চটি। দোকানে ভিড় লেগেই আছে। কেউ বলছেন, “তিনটে দিন”, কেউ আবার প্যাক করিয়ে নিচ্ছেন বাড়ি নিয়ে যাওয়ার জন্য।