দ্য ওয়াল ব্যুরো: শীত মানেই বাঙালির রান্নাঘরে খেজুরগাছের ঘ্রাণ, রস ফুটে ওঠার শব্দ আর তারই উপজাত পাটালি গুড়। সেই পুরনো শীতের স্বাদ এবার সীমান্ত পেরিয়ে পা রাখল বিদেশের বাজারেও(UK, Asia and Europe)। বছরের এই মরশুমে বাংলার ঐতিহ্যবাহী পাটালি (West Bengal, Patali) যে এমন জনপ্রিয়তা পাবে, তা ভাবেননি নিজেরাও—বলছেন রাজ্যের গুড় ব্যবসায়ীরা।
তাঁদের কথায়, “এশিয়ায় তো চাহিদা ছিলই, এবার ইউরোপ থেকেও নিয়মিত অর্ডার আসছে। বিদেশে পাটালির বাজার দিনকে দিন বেড়েই চলেছে।”
এমনকি আন্তর্জাতিক রফতানিকারীদের দাবিও, এবারের মরশুমে পাটালির মান ও স্বাদ বিদেশি ক্রেতাদের প্রশংসা কুড়িয়েছে।