দ্য ওয়াল ব্যুরো: সারাদিন আমরা কী খাচ্ছি বা কী এড়িয়ে চলছি (refular diet), তা শরীরের ওপর সামগ্রিকভাবে প্রভাব (dieting effects on health) তো ফেলেই, তার মধ্যে সবচেয়ে বেশি ক্ষতির মুখে পড়ে কিডনি (breakfast mistakes that harm kidney)। এক্ষেত্রে অনেকাংশেই দায় থাকে দিনের বিশেষ এক খাবার - ব্রেকফাস্টের (breakfast)।

কিডনিই শরীরের টক্সিন ছেঁকে বের করে দেয়, রক্ত থেকে দূষিত পদার্থ ফিল্টার করে, আর শরীরে ভারসাম্য বজায় রাখে। তাই সকালের খাবারের কিছু ভুল মানে দিনের শুরুতেই কিডনির ওপর অকারণে চাপ বাড়ে (kidney health) - বলছেন ডাঃ ভি. চন্দ্রশেখরন।

পৃথা ঘোষ

স্ট্রিট ফুড মানেই সেটা 'অখাদ্য-কুখাদ্য' - এটা তো একপ্রকার জানা কথা। তবে এই একটা ক্ষেত্রে, স্বাদ নিয়ে যেমন কোনও কথা হবে না, তেমনই স্বাস্থ্যের সার্টিফিকেট তো সে কবেই পেয়ে গেছে। এক প্লেটেই স্ট্রিট ফুড এবং পুষ্টির সহাবস্থান।

নরম, গরম, তুলতুলে ইডলি - দিনের শুরু হোক বা সন্ধ্যার খিদে, অনেকের কাছেই এটি আদর্শ খাবার। কিন্তু সম্প্রতি প্রকাশিত এক বৈজ্ঞানিক রিপোর্টে এই দক্ষিণ ভারতীয় প্রাতঃরাশের আইটেমটিকে বিশ্বের ২৫টি খাবারের মধ্যে রাখা হয়েছে, যেগুলি জীববৈচিত্র্যের ওপর সবচেয়ে বেশি প্রভাব ফেলে।