দ্য ওয়াল ব্যুরো: দেশ জুড়ে মানুষ মেতে উঠেছেন দীপাবলিতে। উৎসবের মেজাজে পাল্লা দিয়ে বেড়েছে অনলাইন ফুড ডেলিভারি অ্যাপ থেকে খাবার অর্ডার। তাই স্বাস্থ্য সচেতন মানুষের কথা ভেবে ফুড ডেলিভারি সংস্থা সুইগি (Swiggy) এবার আনল নতুন চমক ‘No Added Sugar’ নামের এক বিশেষ সেকশন।

এই নতুন সেকশনটির লক্ষ্য, উৎসবের সময়ে মিষ্টি ও নোনতা খাবার খাওয়ার আনন্দ যেন বজায় থাকে, তবে বাড়তি চিনি ছাড়াই।

#REL

দ্য ওয়াল ব্যুরো: দীপাবলিতে বাড়িতে ছোট্ট পার্টি রেখেছেন কিন্তু সন্ধেবেলা কি খেতে দেবেন বুঝতে পারছেন না? একঘেয়ে আলুর চপ বা পেঁয়াজির বাইরে গিয়ে যদি নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান, তাহলে লাউ পাতার বড়া হতে পারে দারুণ বিকল্প। শরতের বিকেলে, শীতের আগমনী হাওয়ায়, এই মুচমুচে বড়া মুহূর্তেই জমিয়ে তুলবে আপনার আড্ডা আর চায়ের সময়।

শুধু স্বাদেই নয়, গুণেও ভরপুর এই পদ। লাউ পাতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ থেকে শুরু করে ত্বক ও হজমশক্তি পর্যন্ত ভালো রাখতে সাহায্য করে। কম ক্যালোরিযুক্ত এই খাবার ওজন কমাতেও উপকারী।

#REL

দ্য ওয়াল ব্যুরো: আজকের যুগে সময়টা এমনই যে, বাজারজাত প্রতিটা খাবার যেন একেকটা ধাঁধা। কোথাও লেখা থাকে গুড কার্বস বনাম ব্যাড কার্বস, আবার কখনও নতুন নতুন ‘সুপারফুড (Superfood)’ বা এক এক মরশুমে এক এক রকম ডায়েট ট্রেন্ডে (diet trend) ভরে যায় বাজার। অথচ পুষ্টির মূল মন্ত্র কিন্তু চিরকাল অপরিবর্তিত। তাতে থাকা উচিত ভারসাম্য, একটু লোভ সংবরণ আর বৈচিত্র (Healthy balanced diet)।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: ওজন কমানোর জন্য সবসময় যে সেদ্ধ, মশলা ছাড়া খাবার খেতে হবে, এই ধারণা ভুল। নিজের মনমতো খাবার খেয়েও ওজন ঝরাতে পারেন আপনি। শুধু খাদ্যাভাসে কিছু বদল (Food swaps to help you lose weight) আনতে হবে। কীভাবে, জানালেন অনলাইন ফিটনেস কোচ রাজ গনপথ।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: বয়স ৩০ পেরনোর আগেই হার্ট অ্যাটাকের (Heart Attack) আশঙ্কা! শুনতে অস্বাভাবিক লাগলেও আজকের দিনে তা কিন্তু বাস্তব। অনিয়মিত জীবনযাত্রা, দুশ্চিন্তা, বসে বসে কাজ আর ভুল খাওয়াদাওয়ার জন্য দিন দিন বাড়ছে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি (Risk of Heart Attack)।

দ্য ওয়াল ব্যুরো: সেদ্ধ খাবার (boiled food) খাওয়া- একটা প্রাচীনতম রান্নার পদ্ধতি। ইতিহাস ঘেঁটে দেখা যায়, মানুষ যখন আগুনের ব্যবহার শিখল, তখন থেকেই সেদ্ধ খাবারের প্রচলন। আধুনিক পুষ্টিবিজ্ঞান (nurtrition science) বলছে, এই সাধারণ রান্নার পদ্ধতিই বহুক্ষেত্রে হতে পারে আপনার সুস্থ জীবনধারার চাবিকাঠি (key of healthy lifestyle)।

তবে সেদ্ধ খাবারের যেমন একাধিক উপকারিতা রয়েছে, তেমন কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে। সেদ্ধ খাবারের কী কী উপকারিতা রয়েছে? দেখে নেওয়া যাক এক নজরে-

#REL